焦亞硫酸鈉，別稱偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉等，為白色或黃色結晶粉末或小結晶，溶于水水溶液呈酸性。

焦亞硫酸鈉按照用途可以分為工業(yè)級焦亞硫酸鈉和食品級焦亞硫酸鈉。

工業(yè)級

①焦亞硫酸鈉用于皮革處理，可使皮革柔軟、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。

②焦亞硫酸鈉用于印染上可作棉布漂白后的脫氧劑、棉布煮煉助劑。

③焦亞硫酸鈉用作照相定影劑的配料、橡膠凝固劑、色譜分析試劑及用于油田廢水處理等。

食品級

①可用在制造糕點、饅頭等食物的面粉中，可對其進行漂白。

②可使棉布和餅干等食品變得松軟，口感更好。

③加入到果汁、蜜餞、罐頭中可延長其保質期。

④對海鮮和果蔬等有很好的抗氧化和保鮮作用。

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